Ikan Siakap Stim ( Ala Thai )

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1/2 ekor ikan siakap sederhana besar
• 1 batang serai
• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 4 biji cili padi
• 2 inci halia
• 1/4 kiub pati ikan bilis
• 1 biji limau kasturi
• 2 helai daun limau purut  buang urat
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar tepung jagung bancuh dengan air Garam, 
• Gula, Daun ketumbar, daun bawang

Cara-cara membuat :

1.Pastikan air dalam pengukus telah didihkan terlebih dahulu.
2.Masukkan semua bahan dalam pinggan pengukus kecuali tepung jagung, garam, gula, daunketumbar/       bawang.Ratakan bahan-bahan, di atas dan bawah ikan.
3.Masukkan juga sedikit air.
4.Kukus dalam 10- 15 minit hingga ikan masak.
5.Masukkan air bancuhan tepung + gula + daun ketumbar/ bawang.
6.Sesuaikan rasa, jika kurang masin baru letak garam.Jika masin, letak air lagi atau perahkan lagilimau.
7.Hidang